Recenze: Odborná literatura

Sladká pastva pro oči

1 1 1 1 1 (0 hlasů)
ilustrace

Dnes bych vám ráda představila knihu 1000 nápadů na zdobení dortů a dezertů, kterou nedávno vydalo nakladatelství Slovart. Je určena pro všechny, kteří se věnují cukrářství, a to buď profesionálně, nebo ve svém volném čase.



knihaNa více než 300 stranách vám autorky Sandra Salamony a Gina M. Brown představí cukrářské umění prostřednictvím barevných fotografií. Na každém obrázku je zachycen dortík, perníček nebo jiný pamlsek, který se však svým vzhledem podobá nikoliv poživatelné věci, ale uměleckému dílu, které by se mělo vystavit ve vitríně. V knize jsou zachyceny pamlsky všeho druhu – od velikých svatebních dortů po miniaturní dezerty, u nichž je až s podivem, jak je mohl někdo nazdobit maličkými kytičkami, filigránky či jinými ozdobami.

V knize jsou shromážděny fotografie nejexkluzivnějších cukrářských výtvorů. U každého je uvedeno jméno cukráře, případně název pochoutky a země, kde byla vyrobena. Autorky rovněž upozorňují na zajímavé internetové stránky, odkud byly některé snímky převzaty  a kde můžete obdivovat další kousky z tvorby nejlepších světových cukrářů. Pro představu se můžete podívat na tyto odkazy:

http://www.fireandicing.com/gallery/gallery.html
http://www.flickr.com/photos/haniela
http://cakesbyjeannie.com/
http://www.cakesbylook.com/
http://www.cupcakeavenue.co.uk/

Kniha je rozdělena na pět kapitol: elegantní zábava, maminka a děti, svátky, převážně nevážně, svatby a zásnuby. Jak vidíte, naleznete tu inspiraci pro každou příležitost. Nejvíce mě zaujala předposlední kapitola, která řadu z vás pobaví. Na obrázcích uvidíte bizona, vážku, ptačí budku, zamilovaný pár sov... a až za chvíli si uvědomíte, že to vše je k snědku.

Možná si někteří z vás říkáte, jaký je účel této knihy, když obsahuje „pouze“ obrázky bez návodů, jak daného výsledku dosáhnout. Člověk věnující se nějakou dobu pečení a rovněž zdobení bude knihou nadšen, protože pro něj představuje skutečně pastvu pro oči. Především zde získá řadu inspirace; uvidí, co vše je možné v cukrářském světě, a třeba bude chtít některé výtvory napodobit, předčít a třeba i rozvinout do zcela nových výtvorů. A aby se mu to povedlo, autorky alespoň na závěr připojily základní recepty na polevy (máslový krém, ganache, královská glazura, fondán, gumpasta, marcipán).

Upozornění na závěr: pokud se zdobením teprve začínáte, pak se nenechte odradit prvními neúspěchy. Zdobení dortů je skutečným uměním, ke kterému kromě talentu a zručnosti budete potřebovat především velkou dávku trpělivosti. V tom spočívá hlavní nebezpečí této knihy – u některých nezkušených cukrářů může vyvolat náhlý zápal pro zdobení, který může ale brzy pohasnout po prvních neúspěších.

Knihu doporučuji všem, kteří rádi hledají inspiraci a chtěli by zkusit ozvláštnit slavnostní chvíle krásně nazdobeným dortem nebo jinou dobrotou. Samotná tvorba takového výtvoru pro vás bude zábavou a vaše okolí určitě toto snažení ocení.

Malá ochutnávka:




Knihu 1000 nápadů na zdobení dortů a dezertů vydalo nakladatelství Slovart

Doporučujeme

Aktuality

  • Cena Česká kniha pošesté

    Cena Česká kniha je opět tady, tentokrát již 6. ročník. Každoročně vás informujeme o knihách, nominovaných na vítězství, postupně tak, jak se zužuje jejich výběr. V šestém ročníku došlo k jedné zásadní změně, o níž se dočtete v následujícím textu, převzatém z tiskové zprávy organizátora.

    Číst dál...  
  • Březnová Pevnost láká na Logana i Roberta Fabiana

    Venku se konečně začíná oteplovat, takže březnovou Pevnost si můžete vzít třeba na blízkou lavičku. Z obálky na vás vykoukne vousatej Logan alias Wolverine, který právě vstupuje do kin. Vzhledem k velikosti a zajímavosti tohoto projektu se není čemu divit, že se jedná o téma měsíce. Ale jestliže nejste jeho příznivcem, nemusíte se vůbec bát. Na následujících stranách se dočkáte mnoha jiných článků i recenzí.

    Číst dál...  

Nové komentáře

Doporučujeme

icon 10x10px Atraktivní práce pro všechny, kteří si věří.
icon 10x10px SMS zdarma do všech sítí.

Soutěž

  • Soutěž o knihu Co když je to nebe?

    Ode dneška soutěžíme o knihu Co když je to nebe? z nakladatelství Pragma. Pokud správně zodpovíte tři jednoduché soutěžní otázky a usměje-li se na vás štěstí při závěrečném losování, kniha bude vaše.

    Číst dál...

Z čtenářského deníku

  • Drašar

    Nacházíme se v době, kdy je český jazyk považován za mluvu vesničanů. Čeština je vytlačena z nejvyšších společenských funkcí, kultury i státní správy. Na školách se vyučuje německý jazyk, jazyk vzdělanců. Dochází k velké germanizaci (poněmčování) společnosti… A do této doby se narodí Josef Václav Michl. Dlouho očekávaný syn, kterému jsou předurčeny velké skutky a který se má stát chloubou rodiny.

    Číst dál...  
  • Biblický příběh, který se odehrává na americkém venkově

    John Steinbeck se narodil roku 1902 v Kalifornii. Vystřídal mnoho různých profesí a získané zkušenosti potom uplatňoval ve svých knihách. Patřil k autorům takzvané ztracené generace zažil první světovou válku a ve svých dílech popisuje bídu, které byl svědkem. Vyzdvihuje krásu kalifornské krajiny a sílu lidského ducha, naopak silně kritizuje násilí, zákeřnost a vypočítavost. Získal Pulitzerovu cenu i Nobelovu cenu za literaturu. Mezi jeho nejznámější knihy patří Hrozny hněvu, O myších a lidech, Pláň Tortilla a právě Na východ od ráje

    Číst dál...  

Přihlášení